Десерт "апельвин"

5-6 сочных апельсинов,
желательно без зерен,
9 литров истиков желатина,
3/ 8 литров белого вина,
100 грамм сахарного песка,
1/2 стакана вишен в сиропе.

С апельсинов острым ножом срезайте толстый
слой кожуры до сочной мякоти. Мякоть, удалив из
нее зерна, нарезайте тонкими дольками. Желатин в
теч. 10 мин. размачивать в холодной воде. Немного
вина с сахаром доведите до кипения и растворите в
нем разбухший желатин. Вишневый сироп и
оставшееся вино добавьте в желе. Апельсиновые
дольки и вишни слоями уложите в стеклянную вазу и
залейте винным желе. После того, как желе застынет,
его можно украсьте взбитыми сливками.