Фаршированная баранина

700 грамм баранины,
1 яйцо,
30 грамм сливочного масла,
50 грамм свежих грибов,
1 головка репчатого лука,
50 грамм бекона,
50 грамм белого хлеба,
2 ч. ложки желе из красной смородины,
соль, перец по вкусу.

В посуде растопите масло, добавьте порезанные
лук, грибы и бекон. Прогреть 2-2,5 мин на полной
мощности до размягчения. Затем добавьте
раскрошенный хлеб, яйцо, соль и перец. Все
перемешайте. Кусок баранины (лучше всего лопатку)
разделать так, чтобы получить достаточно плоский
и широкий кусок мяса и выложите на него фарш.
Затем сверните мясо с фаршем трубочкой и связать
ниткой. выложите мясо на сетку для поджаривания и
накройте сверху бумагой. выпекайте на полной
мощности около 5-6 мин, затем переключить пеките на
среднюю мощность и готовьте еще 9-11 мин. В конце
приготовления на поверхность мяса нанести желе
из смородины и дальше мясо не накрывайте. Готовое
мясо заверните в фольгу и дайте отстояться около 10
мин.