Ригатони с перцем

На 4 человека: 400 грамм макарон четыре штуки сладкого перца 1 долька чеснока одна столовая ложка мелко нарезанной петрушки растительное масло соль

*Ригатони* * толстые макароны длиной 4-5 см.
Вымыть перец, обсушите, смажьте слегка растительным маслом, положите на решетку в духовке и нагревайте при умеренном огне, пока перец *не испустит дух* (перец не чистится! Плодоножка не срезается!). выньте, положите на несколько минут на бумажное полотенце, затем очистите его от кожицы, семя и нарезайте на длинные ломтики. положите в блюдо, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные чеснок и петрушку, влейте в блюдо полстакана растительного масла. сварите *ригатони* в соленой воде, слейте воду, положите сверху подготовленный перец.