На 6 порций: 25 грамм сливочного масла или растительное масло 1 литров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 25 грамм простой муки 1.2 литров овощного бульона 500 грамм моркови 2 ч л молотого кориандра 150 грамм натурального йогурта (по желанию) соль и молотый черный перец листья кориандра для украшения

На 4 порции: тыква 500 грамм соль сахар 1-2 столовых ложки уксус 1/ 2-1 столовых ложки зелень, мука две столовых ложки

На 4 порции: птица (курица, индейка, утка) 75 грамм морковь 10 грамм лук репчатый 20 грамм петрушка 10 грамм мука пшеничная 20 грамм масло сливочное 20 грамм молоко 75 грамм желток яйца, вода 400 грамм соль 5 грамм

На 3 порции: мясо говяжье - 60 грамм кости - 150 грамм капуста савойская - 80 грамм морковь - 30 грамм репа - 30 грамм пастернак - 20 грамм сельдерей - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм лук-порей (белая часть) - 15 грамм помидоры - 30 грамм специи.

На 4 порции: 250 грамм соцветий брокколи 500 грамм свежих равиоли 125 грамм сыра Стилтон 50 грамм сыра Эдам, тертого 200 грамм сметаны или крем фреш или маскапоне 125 миллилитров молока 1 ст л свежих листьев тимьяна соль, черный перец

8 куриных ножек 2 головки фенхеля с зеленью6 зубчиков чеснок0,5 стакана маслин2 чайных ложки семян фенхеля0,5 чайной ложки молотого перца чили1 чайная ложка черного молотого перца1 стакан сухого белого вина1/3 стакана оливкового масла1 чайная ложка соли

0,5 килограмм мороженого акульего мяса1 столовая ложка сливочного масла1 столовая ложка муки1 стакан горячей воды2 столовых ложки тертого сыра0,5 стакана панировочных сухареймолотый перец, соль по вкусу

350 грамм спагетти3 анчоуса две столовых ложки каперсов (вымоченных)12 помидорчиков черри две столовых ложки зелёных оливокпучок петрушки2 зубчика чеснока 40 грамм сушёных помидор2 - 3 литров ожки пеккорино (тёртого)оливковое маслосоль

0,5 килограмм капусты
1 головка лука
1/2 столовой ложки уксуса
1/2 столовой ложки сахара
1/2 столовой ложки муки
1 столовая ложка томата-пюре
2 столовые ложки масла

3/4 стакана соуса барбекю
1/4 стакана измельченного зеленого лука
три столовых ложки соевого соуса
две столовых ложки кунжутных семян, поджаренных
одна чайная ложка измельченного чеснока
одна чайная ложка свежего натертого корня имбиря
1 килограмм мяса с бедер индейки (или курицы), без кожи, жира и костей