Оладьи из кабачков

(на 1 порцию)
200 грамм кабачков,
100 грамм муки,
1 яйцо,
25 грамм сливочного масла,
40 грамм сметаны,
соль.

Кабачки промойте и очистите от кожуры, вычистите сердцевину, пропустите через мясорубку. Кабачковую массу смешайте с мукой и яйцами, посолите и перемешайте до однородного состояния. Если масса слишком густая – можно добавьте молоко, сливки или сметану (по вкусу). Жарьте оладьи на хорошо прогретой сковороде на растительном или оливковом масле. Подавайте с холодной густой сметаной, выложенной в отдельную чашку или пиалу.