Курица, запеченная с рисом

Количество продуктов рассчитано на большой противень от классической российской плиты: курица средних размеров, рис 1,5 - 2 стакана, грибы шампиньоны 500-800 грамм лук 500 грамм сыр острых сортов типа пармезан прибалтийский или джюгас прибалтийский 500 грамм майонез (лучше московского жирокомбината он с добавлением уксуса) 200 грамм и сметана 200 грамм растительное масло 2 ст ложки.

Очень вкусно и позволяет без усилий накормить большое количество гостей. Успехов.
Курица отваривается до готовности с солью и специями. Вынимаем, охлаждаем, снимаем мясо с кожей и мелко рубим.
В оставшемся бульоне отвариваем рис до готовности. Жарим ОТДЕЛЬНО лук и грибы на растительном масле.
Выкладываем на противень слоями: курица, лук, грибы, рис. Все засыпаем тертым сыром. Сметану мешаем с майонезом и покрываем тонким слоем.
Поскольку все ингредиенты готовы выпекаем 15 минут при температуре 350-400 градусов до расплавления сыра.