Равиоли с соусом с сыром и брокколи

На 4 порции: 250 грамм соцветий брокколи 500 грамм свежих равиоли 125 грамм сыра Стилтон 50 грамм сыра Эдам, тертого 200 грамм сметаны или крем фреш или маскапоне 125 миллилитров молока 1 ст л свежих листьев тимьяна соль, черный перец

отварите брокколи в соленой воде до мягкости. слейте.
отварите равиоли по инструкциям на упаковке. слейте.
Пока макароны варятся, соедините сыры. сметану и молоко в кастрюле, нагрейте, пока весь сыр не расплавится, помешивая, доведите до кипения. снимите соус с огня и добавьте брокколи и тимьян. залейте соусом равиоли и посыпайте солью и перцем.