Запеченная акула в сухарях

0,5 килограмм мороженого акульего мяса1 столовая ложка сливочного масла1 столовая ложка муки1 стакан горячей воды2 столовых ложки тертого сыра0,5 стакана панировочных сухареймолотый перец, соль по вкусу

Мясо акулы варите в течение 2 часов на медленном огне, положив его в горячую воду. остудите и измельчите через мясорубку. Растопленное сливочное масло, муку и 1 стакан горячей воды перемешайте до получения однородного соуса. Постепенно помешивая соус, залейте им рыбу, добавьте по вкусу перец и тертый сыр. переложите массу на противень, посыпайте сверху сухарями и тертым сыром и положите кусочки масла. запеките в духовке 30 минут.