Суп из свежих огурцов

1 чайная ложка пшеничной муки,
10 грамм сливочного масла,
2 стакана воды,
1/ 2 литров имона,
125 грамм сливок,
1/2 столовой ложки сахара,
2 яичных желтка,
3 мелких огурца,
2 морковки, соль

Просеянную пшеничную муку обжарьте на сливочном масле до соломенного цвета и постепенно разведите горячей водой. варите около 10 минут. выжмите сок лимона (сняв с него цедру на мелкой терке), добавьте сахар и соль по вкусу. Суп-пюре поставьте на паровую баню и прогреть. взбейте яичные желтки, соедините их со сливками. введите эту смесь в суп при непрерывном помешивании. варите на паровой бане 5 минут. После этого добавьте мелко нашинкованные огурцы, натертую на мелкой терке морковь и варите до готовности. При подаче посыпайте лимонной цедрой. К супу подайте ломтики обжаренного хлеба.