|
На 2 порции: 2 куриные грудки без косточки и кожи 4 куска итальянской ветчины prosciutto или 4 полоски копченого бекона 1 ст л простой муки 1 ст л оливкового масла горсть листьев шалфея 25 грамм (1 oz) сливочного масла 150 миллилитров (1/4 pt) белого сухого вина 4 ст л двойных сливок или сметаны или крем фреш
|
|
на 500 грамм мясного фарша:
2 литров уковицы,
1 морковь,
3-4 яйца,
свареных вкрутую,
1 яйцо сырое,
соль, перец по вкусу
|
|
700 грамм рыбы, 30 грамм пшеничной муки, 40 грамм растительного сала, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 30 грамм сыра, 750 грамм гречневой каши, 700 грамм соуса, зелень, соль.
|
|
На 4
порции:
15 грамм сушеных сморчков,
2 литров уковицы,
2 пучка зеленого лука,
4 моркови,
1 стол, ложка сливочного масла,
250 миллилитров сливок,
соль,
400 грамм феттучинн (ленточной вермишели).
|
|
Телятина 200 грамм (кусочек с ладонь),
Помидора одна штука
Сладкий перец: красный, желтый, зеленый, (по одному колечку),
Лук репчатый - 2 колечка,
Зелень: петрушка, кинза, укроп,
Специи: соль, перец черный, красный по вкусу.
|
|
На 4 порции: 700 грамм картофеля, очищенного и порезанного тонкими дольками 1 крупная луковица, очищенная и нарезанная тонкими кружочками 2 зубчика чеснока, раздавленные 350 миллилитров молока 25 грамм пармезана, тертого 2 ст порезанного шнитт-лука
|
|
Грибы свежие (шампиньоны, дождевики) 300 грамм
помидоры 100 грамм
лук репчатый 70 грамм
морковь 70 грамм
вино белое сухое 150 миллилитров
сок.лимонный 20 миллилитров
масло растительное 30 миллилитров
соль, перец, зелень.
|
|
Соус: 100 грамм красного сладкого (или полусладкого) вина; 30 грамм сливочного масла; 10 грамм сливок 30% жирности. Основа: 150 грамм куриной печени; 40 грамм растительного масла (для обжаривания); по щепотке соли и черного молотого перца; мука (для панировки); помидоры; яблоки, листья салата, зелень (для украшения).
|
|
майонез 350 миллилитров (лучше берите легкий)
морковь четыре штуки
картофель крупный три штуки
яйца пять штук
сыр 150 грамм
куриное филе 250-300 грамм
маринованные опята 1 баночка ( 350-400 грамм
зеленый лук 1 пучок
репчатый лук одна штука
|
|
брынза( лучше французская или немецкая) укроп
|
