Мусс из яблок

Пищевой состав: Б – 0,3; Ж – 0,1; У – 33,5; К – 138

Спечь два небольших спелых яблока, для чего наколоть их вилкой в нескольких местах, чтобы яблоки в духовке не разорвались, положите на небольшую сковородку, на дно которой налейте четверть стакана воды. Когда яблоки спекутся, протрите их горячими сквозь сито, прибавьте в горячее пюре 1 полную столовую ложку сахарного песка ( 25-30 грамм и растирайте его деревянной ложкой до тех пор, пока масса станет пышной и белой. Хорошо добавьте четверть чайной ложки лимонного сока.