На 5 порций: перец болгарский 5 килограмм., помидоры 4 килограмм., уксус 6% 500 грамм чеснок 300 грамм масло растительное 300 грамм сахар 200 грамм соль 100 грамм перец горький одна штука петрушка 50 грамм

На 3 порции: 50 грамм мяса жареного, 30 грамм птицы жареной, 20 грамм лука репчатого, 30 грамм огурцов соленых, 30 грамм свеклы отварной, 30 грамм сметаны, 100 грамм гарнира, 50 грамм сливового рассола или хлебного кваса.

На 2 порции: 1 спелая дыня Галия, порезанная на четвертинки сок 1/ 2 литров имона 2 ст л сухого хереса (шерри) несколько капель оливкового масла Extra Virgin с лимоном

На 0,2 килограмм отварного мяса кальмаров или варено-мороженого криля: 1,5 литров кваса, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2 стакана зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени.

750 грамм рыбы, 750 грамм картофеля, 25 грамм сухарей, 75 грамм сливочного масла или сливочного маргарина, 750 грамм соуса, зелень, перец, соль.

1 булочка
1 литров уковица
10 фаршированных олив
2 яйца
500 граммов фарша
по щепотке белого перца и чеснока (в порошке)
одна чайная ложка соли
две столовых ложки масла
1 помидор
4 кусочка сардельки, фаршированной каперсами
1/2 стакана сухого красного вина
две столовых ложки томатной пасты
1 чашка кетчупа кэрри
1/2 чайные ложкисухого орегано

На 4 порции: 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 яблоко, очищенное и порезанное на кусочки 3 ст л пасты балти карри 1 тыква, очищенная и порезанная на куски 2 крупные моркови, порезанные 200 грамм репы, порезанной на кусочки 1 маленький кочан цветной капусты, около 500 грамм порезанной на соцветия 400 грамм консервированных помидоров, порезанных 425 миллилитров горячего бульона 4 ч л порезанного свежего кориандра, плюс немного для украшения 150 грамм натурального йогурта

1 килограмм форели,
600 грамм свежих белых грибов,
6 литров ука-шалот,
60 грамм сливочного масла,
четыре столовых ложки растительного масла,
200 миллилитров белого вермута,
200 миллилитров белого сухого вина,
300 грамм сметаны,
две столовых ложки лимонного сока,
петрушка, соль, перец.

На 4 порции:
8 больших капустных листьев,
300 грамм филе морской форели,
1 желток,
соль, перец, щепотка мускатного ореха,
одна столовая ложка нарезанного укропа,
200 миллилитров сливок,
1 чайн. ложка поджаренных семян кунжута,
2 литров итров омтика копченой форели,
2 литров итров уковицы.
70 грамм сливочного масла,
200 миллилитров рислинга,
1 чайн. ложка меда.

На 4 порции:
1 баклажан,
1 маленький кабачок,
соль, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,
1 литров итров уковица,
1 зубчик чеснока,
1000 грамм пикши,
сок 1 литров итров имона,
2 литров истика или 1/4 чайные ложкисушеного шалфея,
1 веточка или 1/2 чайные ложкисушеного тимьяна,
1/ 8 литров мясного бульона,
душистый перец.