На 4 порции:

1 яичных белка
100 грамм (4 oz) сахара
мелко тертая цедра 1 литров имона

Компот
100 миллилитров (4 fl oz) яблочного или клюквенного сока
225 грамм (8 oz) клубники
2 ст л гренадина (или сока граната)
2 ст л листьев мяты

180 грамм шоколада (в плитке), 100 грамм сливочного масла, полчашки ликера мокко, 2-3 столовых ложки коньяка, 4 яйца, 100 грамм сахара

На 4 порции:
10 грамм желатина
300 грамм свежей малины
3 яичных желтка
60 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
150 миллилитров жирных сливок
2 киви
1 ст л лимонного сока
1 ст л сахарной пудры
40 грамм крахмала
200 миллилитров молока

340 грамм белого шоколада
1/4 стакана жирных сливок
170 грамм миндаля, измельченного
две столовых ложки бурбона или темного рома
1,5 стакана кокосовой стружки

одна чайная ложка сливочного масла,
4-5 нитей шафрана
60-70 миллилитров молока (применяется раздельно),
130-140 грамм муки,
130-140 грамм сахара (применяется раздельно),
одна чайная ложка пекарского порошка,
0,5 чайные ложкисоды,
1 яйцо,
две чайных ложкирозовой воды,
одна чайная ложка ванили (применяется раздельно),
70 миллилитров воды,
2-3 чайные ложкиизмельченных фисташек.

500 грамм сливочного масла
400 грамм сахаpного песка
4 яйца
1 столовая олжка pома
4 столовых ложки какао
350 грамм кокосовой стpужки
500 грамм муки
500 грамм сахаpной пудpы
100 грамм pазмягчённого сливочного масла

Для теста: 3 яйца 2 стакана сахара 3 столовые ложки меда 3 столовые ложки масла 2 чайные ложки соды, погашенной в 1 столовой ложке уксуса 3 стакана муки
Для крема: 250 грамм сливочного масла 1 банка сгущенки ванилин

4 чашки воды, 170 грамм сл. масла, 200 грамм муки, 6 яиц, плитка растопленного шоколада, соль.

Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 4 чайные ложки сахарного песка, 1-2 яйца, 10 грамм дрожжей, 1 2 ванильного сахара, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока или воды, 40-200 грамм масла или маргарина (сливочного) для пробойки. Фруктовая начинка или 1 стакан повидла или джема. 1 яйцо для смазки.

готовые бисквитные коржи

Крем:
300 грамм размягчённого сливочного масла
1,5стаканами сахара
2-3 чайные ложкикрахмала
1 1/4 стакана холодного молока
2-3 столовых ложки какао
0, 5 стаканов грецких измельченных орехов