Щи зеленые с грибами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

лесные грибы – 500 г,

шпинат – 200 г,

200 г щавеля,

луковица,

половина моркови,

растит. масло – 20 мл,

перец горошком (черный).

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем грибы и отвариваем в 1,5 л воды, добавляем перец (5-6 горошин) и при желании один лавровый лист.

2. Шинкуем морковь с луком и обжариваем в растительном масле. Выкладываем в кастрюлю с грибами. Солим и варим вместе примерно 10 мин.

3. Отвариваем шпинат со щавелем. Отжимаем, собираем отвар и пюрируем. Выкладываем в грибной бульон отвар и в случае необходимости доливаем зеленый отвар. Доводим до кипения и даем щам постоять около 5 минут. Разливаем, добавляем при желании сметану.