Лимонное безе с ягодным компотом

На 4 порции:

1 яичных белка
100 грамм (4 oz) сахара
мелко тертая цедра 1 литров имона

Компот
100 миллилитров (4 fl oz) яблочного или клюквенного сока
225 грамм (8 oz) клубники
2 ст л гренадина (или сока граната)
2 ст л листьев мяты

1. разогрейте духовку до 150 грамм С/Gas 2. Проложить противень бумагой для выпечки. взбейте белки до густой пены. , добавьте сахар, по 1 ст л, постоянно продолжая взбивайте. добавьте лимонную цедру. выкладывайте ложкой на противень на большом расстоянии друг от друга. запеките в течение 1 часа до готовности. Отставить остыть.

2. Компот: доведите сок в кастрюле до кипения. добавьте ягоды, гренадин и мяту. Отставить остыть. остужайте не меньше 2х часов перед тем, как подавайте к безе.