|
4-5 килограмм индейки, 50-75 грамм сливочного масла. Для начинки: 450 грамм пюре из каштанов, 110 грамм тертого ржаного хлеба, 50 грамм жира, 1 литров итров уковица, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, цедра 1 литров итров имона, 3 взбитых яйца.
|
|
На 4 порции: 400 грамм муки соль 1 ст л уксуса 5 ст л растительного масла 250 грамм шпината 1 черствая булочка 2 литров уковицы 1 стручок красного острого перца 200 грамм адыгейского сыра по 2 ст л рубленой петрушки и сливочного масла 2 яйца молотый черный перец мускатный орех 1,5 литров мясного бульона зелень для украшения
|
|
окорочка куриные, соль, мед (желательно жидкий)
|
|
На 4 порции:
575 грамм мелкого картофеля
3 ст л оливкового масла
250 грамм некопченого бекона, мелко порезанного
250 грамм маленьких шампиньонов, порезанных пополам
2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные
15 грамм сливочного масла
170 грамм маленьких помидорчиков
соль, черный молотый перец, петрушка
|
|
1 курица, 1 столовая ложка растительного масла, 2 - 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, соль. Для соуса: 1 чайная ложка (с горкой) сливочного масла или маргарина, 1 чайная ложка (с горкой) муки, 1 чайная ложка (с горкой) горчицы, 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана сметаны или простокваши, щепотка сахару, соль на кончике ножа, 1 чайная ложка уксуса, 2 желтка.
|
|
На 3 горшочка: 500 грамм свинины 9 ст л крупы 2 бульонных кубика 2 репчатые луковицы 1 литров авровый лист
|
|
Мелко порезанная утиная грудка 160 грамм
Для маринада:
Устричный соус 50 грамм
соевый соус 50 грамм
чили-перец 5 грамм
чеснок 10 грамм
порезанный красный лук 15 грамм
кунжутное масло 20 грамм
рисовый уксус 20 грамм
свежий кориандр 5 грамм
свежий тертый имбирь 5 грамм
тертая цедра апельсина 5 грамм
|
|
250 грамм свинины
3 литров уковицы
1 соленый огурец
1 свекла
50 грамм сметаны
50 грамм зеленого лука
50 грамм квашеной капусты
50 грамм маринованных грибов
2 чайные ложки 3%-ного уксуса
3 столовые ложки свиного жира
перец и соль по вкусу
|
|
Вареные свекла ( две штуки и яйца ( две штуки ,
1 б. морской капусты с томатами,
1 средняя луковица,
1 д. чеснока,
1 б. зеленого горошка,
оливковое маско,
соль, перец,
1-2 чайные ложкигорчицы.
|
|
Хлеб пшеничный - 100 грамм семга - 70 грамм масло сливочное - 80 грамм икра - 20 грамм сельдь (филе) - 20 грамм хрен - 10 грамм зелень.
|
