Бульон с домашней лапшой

Говядина 100 грамм лапша домашняя 20 грамм морковь 20 грамм лук репчатый 5 грамм масло сливочное 5 грамм вода 500 грамм петрушка, укроп 2 грамм раствор соли 5 грамм

В кипящий мясной бульон добавьте домашнюю лапшу, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут. Перед подачей положите в тарелку с бульоном сливочное масло, зелень, промытую в кипяченой воде, а затем нарезанную.
Приготовление домашней лапши. возьмите столовую ложку холодной воды, влейте сырое яйцо, хорошо помешивая, всыпьте просеянную муку (1/2 стакана). Тесто выложите на доску, посыпанную мукой, очень тонко раскатайте, положите на сито, дайте подсохнуть. Потом тесто нарезайте длинными полосками, пересыпать мукой, положите их друг на друга, тонко нашинкуйте и подсушить на доске.
Готовую хорошо просушенную лапшу сохранять в закрытой стеклянной посуде.