Яблочный десерт с геркулесом

На 6 порций: 100 грамм геркулеса 1 ч л душистого перца 50 грамм коричневого сахара 50 грамм сливочного масла
Для начинки: 7-8 яблок (Cox) 25 грамм сливочного масла 25 грамм сахара 2 ст л варенья из черной смородины 500 грамм свежего заварного крема (см ниже) 280 миллилитров жирных сливок

Прекрасный десерт, чтобы делиться, так как его легко хватит на 6 порций (но учитывайте, что все захотят добавки). Вместо бисквита, который обычно используется для таких десертов, здесь в нежных кусочках яблока спрятаны хрустящие кусочки сахарного и пряного геркулеса.
1. смешайте геркулес, специи и сахар. растопите сливочное масло в сковороде, добавьте геркулес и обжаривайте 5 мин, помешивая, до хрустящей корочки (он станет еще более хрустящим пока остывает).
2. очистите от кожуры и семечек яблоки, порежьте на крупные куски. растопите масло в сковороде, добавьте яблоки и обжарьте быстро на большом огне. посыпайте их сахаром и готовьте еще 2-3 мин до мягкости. дайте остыть.
3. уложите половину яблок и почти половину геркулеса в большую стеклянную вазочку, повторите слои, отложив немного геркулеса. Побрызгать вареньем, затем выложите заварной крем. взбейте сливки и выложите сверху. посыпайте оставшимся геркулесом. подавайте сразу же или поставьте в холодильник на 6 часов.
На заметку
Как делать заварной крем