Рецепт рыбных рулетов с грибами, яйцами и сыром

Ингредиенты приготовления рыбных рулетов с грибами, яйцами и сыром:

Филе любой рыбы – восемьсот грамм

Сливочное масло - две столовых ложки

Яйца – четыре штуки

Репчатый лук            - одна луковица

Шампиньоны            - четыреста грамм

Твердый сыр - пятьдесят грамм

Молоко – сто пятьдесят миллилитров

Базилик - один пучок

Черный молотый перец, морская или крупная соль      

Растительное масло  - две столовых ложки      

Способ приготовления рыбных рулетов с грибами, яйцами и сыром:

1. Грибы промываем, нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем и обжариваем в масле с грибами. Затем грибы измельчаем в емкости блендера или кухонного комбайна.

2. Яйца куриные (одну штуку оставляем) отвариваем вкрутую и измельчаем.

3. Рыбное филе нарезаем  длинной соломкой пять сантиметров шириной.

Смешиваем измельченные куриные яйца и ломтики грибов, добавляем немного сливочного масла, приправляем перчиком и солью.

4. Выкладываем полученный фарш на рыбное филе сверху  и сворачиваем в виде рулета. Скрепляем  концы рулетов деревянной зубочисткой.

5. Сыр натираем на  терке. В молоко добавляем сырое яйцо, тертый твердый сыр, молотый перец и тщательным образом перемешиваем.

6. Смазываем  форму сливочным жиром, выкладываем рыбные рулеты, поливаем яично-сырной массой.  Тушим на протяжении тридцати пяти минут под крышкой.

Подаем, украсив листочками базилика в горячем состоянии.