|
Осетрина - 500 грамм
икра зернистая - 50 грамм
масло растительное - 50 грамм
масло оливковое - 50 грамм
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
масло растительное - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка,
рыбный бульон - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
мука - 100 грамм
белое вино - 50 грамм
сливки 33 %-ные - 50 грамм
сыр - 50 грамм
яйца - три штуки
|
|
100 грамм говядины,
50 грамм макарон,
2 яйца,
50 грамм сметаны,
хрен, уксус, соль, сахар,
зелень,
помидоры.
|
|
5 яиц
2 литров уковицы
1 кисло-сладкое яблоко
две столовых ложки крупно натертого сыра
200 грамм майонеза
соль
|
|
4 булочки (диаметром 8~9см), 1 вареный куриный окрочок (или 1/2 грудки), 2 крупные луковицы, 1 ч ложка муки, 4~8 ст ложек сметаны, сыр
|
|
Получается примерно 36 порций:
125 миллилитров жирных сливок
125 грамм белого сыра
одна столовая ложка хрена
одна столовая ложка рубленого свежего зеленого лука
18 мелких молодых картофелин, сваренных и охлажденных
50 грамм красной икры Зеленый лук для украшения
|
|
300 грамм говяжьего фарша
1 французский багет
300 грамм нарезанных консервированных помидоров
одна столовая ложка томатной пасты
200 грамм сыра "моццарелла"
1 литров уковица
1 зубчик чеснока
две чайных ложкисушеного базилика
50 грамм сливочного масла
одна столовая ложка оливкового масла
растительное масло для жарки
1 веточка свежего базилика
соль, перец
|
|
6 яиц
две столовых ложки майонеза
одна столовая ложка кетчупа
1 баночка черной или красной икры
|
|
На 6 порций: 4 яйца маленькая горсть петрушки, мелко порезанной горсть шнитт-лука, мелко порезанного 1 зубчик чеснока, мелко порезанного 50 грамм пармезана, тертого оливковое масло для жарения
Для начинки 250 грамм сыра рикотта горсть свежего базилика 50 грамм пармезана, тертого
|
|
3 сладких перца, 6 мелких и средних томатов, 1 крупная луковица, 3/4 стакана уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная ложка соли, молотый перец по вкусу.
Итого: около (чуть более) 500 миллилитров
|
|
На 4 порции (около 12 козинаков):
Пластинки с кунжутными семечками:
455 грамм (1 lb) сахара
200 грамм (7 oz) семян кунжута (сезама)
Шоколадный мусс
225 грамм (8 oz) качественного шоколада
70 грамм (2 1/2 oz) сливочного масла, порезанного кубиками
350 миллилитров (12 fl oz) двойных сливок
2 больших яйца
2 ст л меда
1 ст л ликера Амаретто
|
