Коктейль из креветок и оливок

Получается примерно 12 порций: 750 грамм средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставьте панцирь на хвосте 275 грамм крупных оливок или маслин без косточек две столовых ложки оливкового и растительного масла 1 1/2 ч. ложки порошка карри 1/2 ч. ложки молотого имбиря 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца две столовых ложки свежевыжатого лимонного сока одна столовая ложка мелко нарубленной свежей петрушки Кусочки лимона и зелень сельдерея для украшения

Вскипятите 2 литров итра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.
Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.