Окрошка из щавеля

Щавель 30 грамм картофель 50 грамм огурцы свежие 50 грамм мясо отварное 30 грамм яйцо 1/2 штук лук зеленый 20 грамм укроп 5 грамм вода 250 грамм сахарный сироп 5-10 грамм раствор соли 5 грамм сметана 15 грамм

Листья щавеля переберите, очистите от черешков, тщательно промойте в большом количестве холодной воды, положите на сито, чтобы стекла вода, после чего мелко нарезайте. В кипящую воду положите подготовленный щавель и прокипятить в закрытой посуде 10 минут, откиньте на сито. Отвар щавеля процедите через марлю и охладите, В остальном приготовление окрошки из щавеля такое же, как приготовление окрошки мясной.
Окрошку можно приготовьте без мяса- только из овощей. В состав овощной окрошки входят: квас, картофель, морковь, репа, зеленый лук, редис, огурцы свежие, сметана, яйцо, сахарный сироп, раствор соли и укроп.