Пудинг лимонный с медом и имбирем

На 6 порций: 100 грамм несоленого масла, мягкого + для смазывания 2 ст л меда 5 см консервированного стебля имбиря, мелко порежьте + 1 ст л сиропа 1 литров имон, очистите от цедры и белой мякоти под кожурой, тонко порежьте 100 грамм сахара 3 яйца, слегка взбейте 75 грамм блинной муки 1 ч л порошка для выпечки 1 ч л молотого имбиря 75 грамм свежих белых хлебных крошек

1) смажьте маслом форму для пудинга, объемом 1,2 литров смешайте мед с имбирным сиропом, вылейте это в форму. Окуная нарезанный лимон в этот сироп, уложите на стенки формы кусочки лимона.
2) В большой миске взбейте масло с сахаром. добавьте яйца по одному. просейте вместе муку, порошок для выпечки и корицу. Большой металлической ложкой смешайте со смесью, добавьте хлебные крошки и весь имбирь.
3) выложите смесь в форму. накройте форму бумагой для выпечки в 2 слоя и фольгой, сделайте складку по середине, захватывая все 3 слоя, чтобы было больше места пудингу подняться.
4) завяжите шнурком вокруг формы и сделайте ручку. поместите форму в пароварку или в кастрюлю с водой, доходящей до середины высоты форму для пудинга. закройте плотно крышку и готовьте пудинг в течение 2 часов. Вода должна кипеть очень слабо, постоянно проверяйте уровень воды и при необходимости добавляйте кипяток.
5) Осторожно вытащить форму, снимите фольгу и бумагу (осторожно, вы можете обжечься паром!). Пудинг должен быть твердым при прикосновении. проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой (она должна быть чистой после вытаскивания из пудинга). Слегка остудите пудинг перед вытаскиванием из формы. подавайте горячим, со сливками или заварным кремом.