|
2 крупных помидора 1 длинный огурец по 1 стручку сладкого красного и желтого перца 1 кочан салата 1 пучок укропа 100 грамм маслин без косточек 200 грамм сыра Фета, Адыгейского или брынзы две столовых ложки оливкового масла соль, перец, лимонный сок
|
|
Вареная говядина - 200 грамм Красный репчатый лук - две штуки Болгарский перец - одна штука (красный или желтый), Китайская капуста - 1/2 качана, Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
Заправка: 1/2 чайные ложкисоли (без горки), одна чайная ложка сахара (без горки), черный молотый перец по вкусу, одна столовая ложка уксуса, 6 столовых л. оливкового масла. Помидор - одна штука
|
|
для соуса:
150 грамм тамариндового экстракта
70 грамм коричневого тростникового сахара
90 грамм ( 6 столовых ложек) рыбного соуса
растительное масло для жарки
4 литров уковки-шалот, нарезанные кружочками
4 дольки мелко нарезанного чеснока
4 яйца, сваренных вкрутую и очищенных
перо молодого весеннего лука
стручки перца чилли для украшения
|
|
На 1 баклажан:
1 помидор,
майонез - 50 грамм
сметана - 50 грамм
1 зубчик чеснока,
соевый соус,
100 грамм сыра,
мука, соль по вкусу, масло растительное
|
|
На 20 штук
20 маленьких картофелин
4 ст л растительного масла
120 грамм сметаны
25 грамм голубого сыра, раскрошенного
2 ст л свежего шнитт-лука
|
|
На 8 порций:
1 крупная луковица фенхеля ( 600 грамм , черешки отрезайте, вырежьте сердцевину и нарезайте луковицу тонкими ломтиками
750 грамм картофеля, очистите и тонко нарезайте
одна чайная ложка соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
225 миллилитров густых сливок
1 зубчик чеснока, разомните боковой стороной ножа
Щепотка молотого мускатного ореха
30 грамм свеженатертого сыра пармезан
|
|
На 4 порции: 25 грамм (1 oz) сливочного масла 2 ст л сахара 150 миллилитров (1/4 pt) апельсинового сока 6 мандаринов, очищенных и порезанных пополам поперек 3 ст л бренди или коньяка
|
|
На 4-6 порций: 110 грамм чернослива 110 грамм кураги 110 грамм сушеных фиг - вырежьте твердые части 110 грамм крупного изюма цедра и сок 1 апельсина 425 миллилитров натурального йогурта 50 грамм порезанных, поджаренных лесных орехов (фундук)
|
|
На 4 порции:
цедра и сок 2 литров имонов
150 миллилитров сухого белого вина
5 ст л сахара
2 яичных белка
600 миллилитров двойных сливок
хрустящее печенье (см ниже)
|
|
На 16 порций: 2 маленьких ананаса, порезанных на четвертинки 4 ст л имбирного сиропа
|
