Чесночные грибы с томатом

На 4 порции:
50 грамм сливочного масла
900 грамм маленьких шампиньонов, порезанных на четвертинки
2 литров итров уковицы шалот, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 ст л свежего розмарина
2 литров итров авровых листа
150 миллилитров белого вина
2 ч л томатного пюре
300 миллилитров пассаты (томатный соус)
1 ч л свежего тимьяна
веточки петрушки

Эти грибы отлично подойдут на закуску или как легкий обед.

1. растопите масло в сковороде. добавьте грибы, шалот, чеснок и розмарин. готовьте 3 минуты, помешивая.

2. добавьте лавровый лист, вино и томатное пюре. перемешайте.

3. влейте пассату и тимьян. Довесто до кипения, затем снизить огонь. Тушить 15 минут. достаньте лавровые листы, посыпайте петрушкой и подавайте.

подавайте с рисом басмати.

На заметку

Чтобы масло не горело, когда жарите грибы, добавьте несколько капель оливкового или подсолнечного масла.
Этот рецепт хорош и с разными овощами. Замените грибы на равное количество соцветий цветной капусты, порезанных кабачков цуккини и красных перцев.