Глазированные овощи

На 10 порций:
1.8 килограмм (4 lb) картофеля или других овощей на ваш выбор (сладкий картофель, морковь, репка или даже артишок)
100 грамм (4 oz) сливочного масла
3 ст л кленового сиропа
1 ст л свежей петрушки

1. очистите картофель и порежьте на брусочки размером 1 см. выложите в кастрюлю с кипящей соленой водой, накройте и варите около 5 мин, чтобы картофель стал мягче, но не совсем сварился. слейте и промойте под проточной водой.

2. растопите масло с половиной кленового сиропа и 1 ст л воды в большой сковороде. добавьте половину картофеля и готовьте 10 мин - сковорода должна быть почти сухой, когда картофель готов. Не давать остыть, пока вы готовите вторую порцию картофеля. перемешайте с петрушкой по готовности.