Хлебный квас - 1,5 литров , соленые грибы - 400 грамм картофель - 250 грамм морковь - 50 грамм зеленый лук - 100 грамм огурцы свежие - 200 грамм сметана * 200 грамм яйца - две штуки столовая горчица - 20 грамм сахар, соль по вкусу, зелень укропа.

Свекла - 60 грамм картофель - 100 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 10 грамм лук зеленый - 15 грамм щавель - 50 грамм шпинат - 50 грамм мука - 3 грамм томат-пюре - 15 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 3 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец, зелень.

шампиньоны 5-6 штук
морковь одна штука
репчатый лук одна штука
сливочное масло две столовых ложки
картофель две штуки
фасоль консервированная 0,5 банки
лавровый лист, укроп, петрушка по вкусу

На 4 порции: 1 литров воды, 4 средних картофеля, 1 морковь, 1-2 штук лука репчатый, 40 грамм сала, 1-2 литров иста лавра, перец горошкам, соль. 4-5 столовых ложки муки пешеничной, 20 грамм масла или маргарина, 1 яйцо, 130 грамм молока или воды, соль.

2 баклажана, 100 грамм сыра, 5 зубчиков чеснока, три столовых ложки майонеза.

На 4-5 порций: 300 грамм говядины 300 грамм свинины 300 грамм баранины 2-3 литров уковицы соль специи

треска - 1 килограмм
помидоры - 8-10 штук
лук репчатый - 2 штуки
морковь - 2 штуки
зелень укропа, петрушки, майорана, эстрагона рубленая - по 2-3 столовые
ложки
сыр тертый - 2-3 столовые ложки
масло растительное - 7-8 столовых ложек
масло сливочное или маргарин - 3-4 столовые ложки
мука - 2 столовые ложки
крабы - 2 баночки
перец, соль

На 4 порции:
3 ст л сладкого соуса чили
3 ст л соевого соуса
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
350 грамм филе свинины
1 ст л растительного масла
1 кусок (5 см) свежего корня имбиря, очищенного и порезанного на полоски
1/2 - 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 пера зеленого лука, порезанных по диагонали
250 грамм весенних зеленых листьев
2 моркови, очищенные и порезанные ленточками (см ниже)
яичная лапша

1 цыпленок,
вода,
1 морковь,
корень петрушки,
1 литров уковица,
соль,
две столовых ложки жира,
одна столовая ложка муки,
200 грамм винограда,
сметана.

На 8 порций:
250 грамм (8 oz) краснокочанной капусты
1 пучок красного салата
1 маленькая красная луковица
пучок редиса

Для чесночной заправки:
6 ст л оливкового масла
1 ч л винного уксуса
1 ч л французской горчицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л меда
соль, перец