Свинина, жаренная с весенней зеленью

На 4 порции:
3 ст л сладкого соуса чили
3 ст л соевого соуса
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
350 грамм филе свинины
1 ст л растительного масла
1 кусок (5 см) свежего корня имбиря, очищенного и порезанного на полоски
1/2 - 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 пера зеленого лука, порезанных по диагонали
250 грамм весенних зеленых листьев
2 моркови, очищенные и порезанные ленточками (см ниже)
яичная лапша

1. смешайте соус чили, соевый соус и чеснок. добавьте свинину, маринуйте 30 мин.

2. разогрейте духовку до 220 грамм С. достаньте свинину из формы, сохранив маринад. положите свинину в в форму для запеканию, запеките 20-25 мин до готовности. порежьте.

3. нагрейте масло в сковороде. добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук, обжаривайте, помешивая, 1 мин. добавьте зелень, обжаривайте 1 мин. добавьте свинину, маринад и 1 ст л воды. Тушить 1 мин. добавьте морковь, готовьте 1 мин. подавайте с лапшой.

На заметку

Чтобы сделайте ленточки из моркови, просто пройдитесь по всей длине моркови овощисткой.