Запеканка рыбная

треска - 1 килограмм
помидоры - 8-10 штук
лук репчатый - 2 штуки
морковь - 2 штуки
зелень укропа, петрушки, майорана, эстрагона рубленая - по 2-3 столовые
ложки
сыр тертый - 2-3 столовые ложки
масло растительное - 7-8 столовых ложек
масло сливочное или маргарин - 3-4 столовые ложки
мука - 2 столовые ложки
крабы - 2 баночки
перец, соль

разогрейте растительное масло в форме для пудингов, выложите в него слоями посоленные кусочки рыбы, половинки помидоров, кружочки лука, очень тонко нарезанные кружочки моркови, крабы и поставьте Тушить в духовку на 15-20 минут. приготовьте светлую подливку из масла и муки, влейте в нее немного рыбного бульона или воды, добавьте зелень и перец, посолите. Приготовленным соусом залейте рыбу. посыпайте тертым сыром и запеките еще четверть часа.
Рыбную запеканку подавайте с овощным салатом и белым хлебом.