Салат из курицы с персиками

На 4 порции:
2 ст л бальзамического уксуса
4 куриных грудки (примерно 500 грамм
2 спелых персика
100 грамм молодых листьев шпината
горсть листьев базилика

Летний салат, который можно приготовьте даже за минутное предупреждение. Курицу можно готовьте на барбекью, главное, не давайте ей обуглиться.

1. разогрейте гриль. Отмерить 1 ст л уксуса в невысокую форму и смешайте с 1 ст л оливкового масла, солью и перцем. добавьте филе курицы и обваляйте в заправке, пока вся курица не будет покрыта. положите курицу на решетку и запеките 10-12 минут под грилем, затем переверните и снова запеките 10-12 минут с другой стороны, пока курица не будет готовой, с коричневой корочкой.

2. порежьте персики пополам, очистите от косточки и порежьте на довольно крупные куски. разложите шпинат по блюду. порежьте курицу и разложите вместе с персиками и половиной базилика на листьях шпината. нашинкуйте оставшийся базилик и смешайте в миске с оставшимся уксусом, маслом, солью и перцем. Побрызгать салат и подавайте.

Смотрите также

Что такое бальзамический уксус