Цыпленок с виноградом

1 цыпленок,
вода,
1 морковь,
корень петрушки,
1 литров уковица,
соль,
две столовых ложки жира,
одна столовая ложка муки,
200 грамм винограда,
сметана.

Бройлера залейте водой, варите, снимая пену,
добавьте вкусовые коренья, соль и продолжайте
варите до готовности. выньте из кастрюли,
разделать на куски, обжарьте на жире и подавайте с
соусом, приготовленным на бульоне. Соус
приготовьте так: в масле размешайте муку, слегка
поджарьте, разбавить процеженным бульоном,
добавьте сметану и наколотые ягоды винограда.
После добавления ягод соус больше не варите, а
только прогревайте, чтобы не лопалась кожица на
ягодах. подавайте с отварным картофелем или рисом.