На 5 порций: мука одна столовая ложка сухари панировочные одна столовая ложка вырезка говяжья 600 грамм масло сливочное две столовых ложки яйцо куриное две штуки банан две штуки лук репчатый одна штука сливки три столовых ложки хрен тертый одна столовая ложка сахар 3 грамм соль и перец черный молотый по вкусу.

На 4 порции: 450 грамм (1 lb) филе баранины, порезанного 1 литров уковица, мелко порезанная 2 крупных помидора, очищенных от кожуры и порезанных 1/2 ст л веточек шафрана 1 тыква или патиссон (примерно 350 грамм , порезанная пополам, очищенная от кожуры и семян 2 маленькие репки, очищенные 2 моркови, очищенные 175 грамм (6 oz) белокочанной капусты 1 кабачок-цуккини 1 банка ( 410 грамм нута (турецкого гороха), слейте и порежьте пополам 1 банка ( 410 грамм консервированных артишоков, порезанных 2 ст л пасты хариссы (см примечания) 3 ст л свежего порезанного кориандра 225 грамм (8 oz) кускус (см примечания) 50 грамм (2 oz) сливочного масла, растопленного

На 6 порций: 4.5 килограмм выпотрошенный гусь 1 ст л черного перца горошком, подавленных 1 ст л морской соли 5 ст л меда 5 ст л сахара 1 ст л дижонской горчицы 3 пастернака, очищенных и порезанных на тонкие длинные куски 6-8 целых луковиц-шалот 2 целых головки чеснока, разделенных пополам 6-8 топинамбуров (земляных груш или иерусалимских артишоков), очищенных и порезанных пополам, если слишком большие 6 маленьких молодых картофелин, отваренных в течение 3х мин 450 грамм (1 lb) очищенной от семян и кожуры тыквы, порезанной на дольки 3 веточки тимьяна 300 миллилитров (1/2 pt) красного вина 500 миллилитров (1 pt) куриного бульона 1-2 ст л оливкового масла свежие лавровые листья для украшения

200 грамм свежей семги
2 грейпфрута
2 авокадо
три столовых ложки лимонного сока
две столовых ложки измельченных листиков базилика

500 грамм моркови
1 литров уковица
1 небольшая банка консервированного зеленого горошка
0,5 стакана уксуса
250 грамм растительного масла
соль, сахар

На восемь штук
1 огурец, тонко нашинкованный
1/2 ст л соли
50 грамм (1 3/4 oz) сливочного масла
1/2 чили, очищенных от семян и порезанный
1/ 2 литров уковицы шалот, мелко порезанной
2 ст л свежего кориандра
8 кусков квадратного белого хлеба

творог - 2,5 килограмм, масло сливочное - 400 грамм яйцо (желток) - 2 - три штуки сахар - 2 стакана, сливки - 1 стакан, цедра 1 литров имона.

1 килограмм клюквы, промытой и просушенной 800-1000 грамм сахарной пудры 3-4 яичных белка

4 яйца 200 грамм сливочного масла 200 грамм сахарного песка 100 грамм горького шоколада 1 столовая ложка конъяка

150 грамм сливочного масла
180 грамм мюсли с шоколадом
1 готовый бисквитный корж, разрезанный по горизонтали
350 грамм клубники
20 грамм желатина
150 миллилитров молока
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 желтка
500 грамм маскарпоне
три столовых ложки лимонного сока
600 миллилитров сливок
три столовых ложки порошка какао