Рецепт клубничного мороженого

Ингредиенты для приготовления клубничного мороженого:

- двести пятьдесят грамм клубники,

- один большой  апельсин,

- сто двадцать пять грамм сахара,

- семьсот пятьдесят миллилитров сливок,

- один пакетик закрепителя сливок,

- шестьдесят миллилитров апельсинового ликера,

- несколько ровных клубничек для украшения,

- один кружочек киви и листики мяты для украшения.

Способ приготовления клубничного мороженого:

1. Выдавим сок из одного апельсина и снимем цедру на терке (для того чтобы апельсин дал больше сока можно его обдать кипятком).

2. Клубнику переберем, промоем и нарежем крупными кусочками. Немного приварим. Приблизительно три минуты. Добавим апельсиновый сок, апельсиновую цедру и пятьдесят грамм сахарного песка.

3. Приготовим из ягод клубники пюре, протрем его через сито и уберем на время.

4. Тщательным образом взобьем сливки и закрепитель для сливок, добавим семьдесят пять грамм сахарного песка.

5. Сливки очень осторожно соединим с клубничной массой, наполним ею квадратную форму, предварительно выложим в форму пленку для продуктов.

6. Охладим на протяжении восьми часов.

7. Быстро опустим форму в ледяную воду, выложим мороженое на подготовленное блюдо и нарежем его на одинаковые кусочки.

8. Подадим  мороженое, украшая половинками клубники, кружочком киви и листочками мяты.