Клюква в сахаре

1 килограмм клюквы, промытой и просушенной 800-1000 грамм сахарной пудры 3-4 яичных белка

1. Обработанную целую, одинаковой, величины клюкву промойте и просушить. 2. Белок яйца хорошо взбейте. 3. Просушенные ягоды положите и перемешайте с белком так, чтобы клюква погрузилась во взбитый белок. Затем выньте клюкву шумовкой, чтобы яйцо немного стекло, и положите ее в сахарную пудру, обваляв каждую ягоду. 4. Просушить - и можно подавайте на стол.