|
1 целый цыпленок весом в 1,5 килограмм
соль, черный молотый перец по вкусу
120 грамм сливочного масла
0,5 палочки корицы
горсть свежих листьев шалфея
2 литров имона
6 зубчиков чеснока (неочищенных)
500-600 миллилитров молока
|
|
На 4 порции: Для маринада: 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 ст л соевого соуса 1 литров айм, цедра и сок
Для курицы: 4 куриные грудки без кожи, порезанных на полоски 2 ст л растительного масла 2 см имбиря, очищенного от кожуры и мелко порезанного 4 зубчика чеснока, раздавленных 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных 200 грамм орехов кешью, порезанных 50 миллилитров куриного бульона 2 ст л соевого соуса 2 ст л шнитт-лука, порезаннного 8 литров истиков базилика, порванных
|
|
200 грамм печени,
2-3 картофелины,
1 яйцо,
50 грамм сливочного масла,
1 головка репчатого лука,
1 помидор,
огурец,
50 грамм консервированного зеленого горошка,
30 грамм зелени сельдерея,
100 грамм майонеза,
соль.
|
|
На 2 порции: 225 грамм свиного фарша 225 грамм фарша из индейки 100 грамм хлебных крошек 3 ст л молока 1 маленькая луковица, тертая. тертая цедра 1 литров имона половина яблока, очищенного от кожуры и семян 1 ч л порезанной петрушки 1/2 ч л порезанного укропа 1/2 ч л душистого перца соль и черный перец
для начинки: чернослив без косточек, маленькие маринованные огурчики и мелкие помидорчики (черри)
|
|
Хлеб пшеничный - 100 грамм мозги - 50 грамм масло сливочное - 30 грамм
|
|
40 грамм сливочного масла
или маргарина,
1 головка сыра диаметром ок. 20 см (ок. 1 килограмм),
200 грамм домашнего сыра,
одна чайная ложка молотого сладкого перца,
1 ч, л, молотого тмина,
1 пучок редиски,
1 пучок лука-резанца,
1 литров уковица,
соль, молотый черный перец.
|
|
Грибы сушеные - 20 грамм грибы соленые - 70 грамм лук репчатый - 20 грамм масло растительное - 15 грамм уксус, чеснок, перец, лук зеленый.
|
|
600 грамм филе любой рыбы,
400 грамм майонеза,
40 грамм желатина,
вода 100 грамм
специи, соль
|
|
1/ 4 литров сметаны
2 ст л покупного поджаренного лука
свежий лимонный сок
1 крупная луковица
|
|
На 6 порций: 500 грамм свежих абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки тертая цедра и сок 1 литров имона 150 грамм мелкого золотистого сахара 3 ст л ликера Куантро или другого апельсинового ликера 500 грамм сыра маскапоне 140 миллилитров жирных сливок 18 штук печенья амаретти плюс для украшения
|
