Курица в соусе с эстрагоном и горчицей

На 4 порции:
4 филе курицы
6 ст л белого вина
200 миллилитров сметаны или крем фреш
2 ст л дижонской горчицы
2 ст л порезанного свежего эстрагона

Восхитительный кремовый соус со свежим ароматом пряных трав.

1. приправьте курицу. разогрейте 2 ст л оливкового масла в большой сковороде. обжарьте курицу с одной стороны 7 мин, затем переверните и обжаривайте с другой стороны еще 5 мин. выньте из сковороды и не давать остыть.

2. В сковороду вылейте вино, перемешайте со всеми оставшимися от курицы соками. доведите до кипения, дайте покипеть 2 мин.

3. добавьте сметану и дайте покипеть еще несколько минут. добавьте горчицу, эстрагон, приправьте. подавайте курицу с приготовленным соусом. Он также отлично подходит к вермишели или салату.