Салат с печенью долина

200 грамм печени,
2-3 картофелины,
1 яйцо,
50 грамм сливочного масла,
1 головка репчатого лука,
1 помидор,
огурец,
50 грамм консервированного зеленого горошка,
30 грамм зелени сельдерея,
100 грамм майонеза,
соль.

Печень очистите от пленок, вымочить в молоке,
пропустите через мясорубку, обжарьте до
готовности на сливочном масле. Картофель
отварите в подсоленной воде до готовности,
приготовьте пюре, добавьте сливочное масло и
яичный белок. Часть готового пюре выложите на
смазанный жиром и посыпанный панировочными
сухарями противень, сверху выложите слой фарша
из печени, поверх которой выложите вторую часть
картофельного пюре. смажьте запеканку яичным
желтком, запеките в духовом шкафу до образования
румяной корочки. Готовую запеканку остудите,
нарезайте небольшими порционными кусочками.
Кусочки запеканки выложите на дно салатника,
посыпайте мелко нарубленным луком, залейте слоем
майонеза. Помидоры нарезайте кружочками, выложите
в один слой поверх запеканки, смажьте майонезом.
Огурец также нарезайте кружочками, выложите в
салатник и смажьте майонезом. Последним слоем
высыпьте зеленый горошек, перемешанный с мелко
нарубленным сельдереем.