Рецепт - Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты для рецепта Гороховый суп с копченостями:

сушеный колотый горох -  триста грамм,

копченая свиная грудинка  -триста грамм,

картофель -  четыре-пять штук,

лук – одна штука,

морковь -  одна-две штуки,

вода или бульон -  три столовые ложки,

растительное масло -  две столовые ложки,

соль, молотый перец -  на вкус,

зелень -  на вкус.

Способ приготовления рецепта Гороховый суп с копченостями:

Сегодня мы с вами поделимся рецептом приготовления очень нежного и согревающего горохового супа вместе с картофелем, а также копченой свиной грудинкой. Итак, мы будем учиться сегодня готовить гороховый суп вместе с копченостями. Первым делом, мы должны предварительно залить наш промытый горох на всю ночь водой. Потом, всю жидкость мы должны с него слить. После этого, мы отправим наш промытый горох в отдельную кастрюлю, зальем ее свежей водой или же куриным бульоном. Поставим потом все на огонь и будем варить примерно полтора часа. Добавим потом к нашему гороху очищенный, а также нарезанный кубиками картофель. Посолим все и, если в процессе варки гороха достаточно много жидкости испарилось, тогда мы дольем ее по мере необходимости. Тем временем, пока наш картофель варится, мы нарежем кружками морковку, а также небольшими кубиками лук. Можно также натереть нашу морковку на достаточно крупной терке. Немного подрумяним наши овощи на растительном масле, затем добавим все в суп и дадим ему немного прокипеть. Потом, мы нарежем грудинку достаточно тонкими полосками. Следом мы нагреем сковороду без масла, положим туда наши кусочки грудинки и обжарим их до образования хрустящей корочки. Готовый суп мы уже можем подавать к столу, при этом, все сверху посыпав жареной грудинкой, а также мелко рубленой зеленью. Следует отметить, что лучше всего перед подачей к столу такой супчик пюрировать при помощи обыкновенного кухонного блендера. Приятного вам аппетита! Необходимо также сказать, что такой гороховый супчик при правильном процессе приготовления, будет иметь очень нежный и вкусный аромат, который сможет вас согреть даже в самое холодное время года. Копчености являются очень полезными, особенно в зимнее время года. Необходим также отметить, что такой суп вы также сможете дополнить ароматной рубленной петрушкой. Укроп в него добавлять не рекомендуют, так как он способен изменить аромат супа. Еще раз мы хотим вам пожелать приятного аппетита и хорошего настроения.