Фаршированный сыр

40 грамм сливочного масла
или маргарина,
1 головка сыра диаметром ок. 20 см (ок. 1 килограмм),
200 грамм домашнего сыра,
одна чайная ложка молотого сладкого перца,
1 ч, л, молотого тмина,
1 пучок редиски,
1 пучок лука-резанца,
1 литров уковица,
соль, молотый черный перец.

Сливочное масло или маргарин растопите.
Головку сыра разрезайте горизонтально пополам,
ложкой выбрать сыр, оставив бортики толщиной ок 2
см и дно, толщиной 1 см. У вас должно получиться
примерно 400 грамм сыра. Эту массу смешайте с домашним
сыром, растопленным маслом или маргарином,
молотым красным перцем и тмином. Редиску
очистите, половину мелко нарезайте. Половину
лука-резанца нарезайте колечками. Репчатый лук
мелко нарезайте. Все смешайте с сыром, посолите и
поперчите. Начинкой наполните нижнюю половинку
сыра, оставив пять столовых ложек для украшения. накройте второй
половинкой сыра, смажьте оставшейся начинкой и
положите в холодильник на всю ночь. Перед подачей
нарезайте оставшийся лук резанец колечками, а
редиску - кубиками и посыпайте ими сыр.