|
На 10 порций:
250 грамм муки, щепотка соли, 20 грамм дрожжей, 125 миллилитров теплого молока, одна столовая ложка сахарного песка, 50 грамм жидкого сливочного мала, жир для противня, 1 килограмм яблок (очищенных и нарезанных дольками), две столовых ложки абрикосового конфитюра.
|
|
Тесто 200 грамм муки 2 яйца 150 грамм сахарного песка 120 грамм масла 100 грамм орехов корица, ваниль, сода (на кончике ножа) гашеная
|
|
На 8 порций:
350 грамм песочного теста
115 грамм десертного риса, отваренного (см ниже)
2 яйца, разделите желтки и белки
115 грамм сахара
1 ч л молотой корицы
300 миллилитров жирных сливок
85 грамм изюма
6 слив, очищенных от косточки и тонко порезанных
сахарная пудра для украшения
|
|
На 12 штук
450 грамм замороженного слоеного теста
6 ст л томатной пасты (пюре)
1 красный, 1 зеленый и 1 желтый сладкий перец, очищенные от семян и тонко порезанные
1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
350 грамм сыра Эдам, порезанного мелко
молотый черный перец, оливковое масло
|
|
на 8-10 персон: коньяк 250 миллилитров красное столовое вино 750 миллилитров чайный настой 1 литров , один лимон, сахарная пудра 300 грамм 6 яичных желтков, гвоздика 2-3 штук щепотка молотой корицы.
|
|
2 килограмм баклажанов,
1,5 килограмм красных помидоров,
1 килограмм фасоли туршевой или спаржевой,
0,5 килограмм моркови,
0,5 килограмм перца болгарского,
0,5 килограмм растительного масла,
70 грамм соли,
150 грамм сахара,
200 грамм чеснока,
100 грамм уксуса 6%-ного,
петрушка, укроп,
горький перец по желанию.
|
|
0,5 литров коньяка5-6 веточек свежей мяты 400 грамм сахара
|
|
На 4 порции:
700 свежих огурцов
молотый черный перец
1 головка лука-шалота
1/2 зубчика чеснока
50 миллилитров сухого белого вина
200 миллилитров рыбного бульона
соль
кайенский перец
160 грамм свежей или слабосоленной семги
сок 1/ 2 литров имона
несколько листиков свежей мяты
|
|
400 грамм свежего или консервированного зеленого горошка, 1 стакан мелко нарезанного салата, 3 тонко нашинкованных луковицы лука-порея, 4 стакана куриного бульона, одна чайная ложка сахара, 1,5 чайные ложкисоли, черный перец, кервель, три столовых ложки сливочного масла.
|
|
Кипяток, нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанные лук, морковь, соленый огурец, две столовых ложки гречки, две столовых ложки слив. масла
|
