Салат Коул слоу. Рецепт вкусного блюда

Салат Коул слоу, рецепт которого представлен ниже, является самым обычным капустным салатом. Его основное отличие от традиционного салата из капусты заключается в заправке с ее нежным, слегка пряным и немного сливочным вкусом.

Салат Коул Слоу рецепт

Для рецепта салата Коул слоу потребуются следующие ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты,

1-2 небольшие морковки,

1 репчатый лук,

немного соли.

Для приготовления соуса нужно:

Майонез

Сметана – половина от объема майонеза (лучше 20-процентная),

Горчица – половина ч. л. на 2 ст. л. майонеза,

Виноградный или яблочный уксус – 1 ч.л. на 2 ст.л. майонеза,

По вкусу немного черного свежемолотого перца,

По вкусу немного сахара.

Итак, рецепт салата Коул Слоу.

1. Начинаем с соуса. В то время, когда мы займемся нарезкой, компоненты соуса должны успеть «перезнакомиться» между собой и получить общий вкус.

2. Майонез со сметаной, горчицей, уксусом, сахаром и свежемолотым черным перцем кладем в соусник.

3. Тщательно все компоненты перемешаем, даем 1-1,5 минуты постоять, после чего пробуем на вкус. По необходимости можно добавить какой-либо ингредиент, чтобы получить требуемый вкус. Солить не нужно, поскольку соль будет находиться в салате.

4. В то время, как заправка настаивается, нарезаем овощи.

5. Очищаем морковь и натрем на крупной терке.

6. Очень тонко нашинкуем капусту.

7. Затем по рецепту салата Коул слоу перекладываем капусту в салатник, добавим соль по вкусу. Не слишком сильно, вовсе не так, как в процессе квашения капусты. Затем капусту и соль перетираем, чтобы она пустила немного сок, став слегка влажной.

8. Нарезаем лук. Здесь может быть 2 варианта. Режем его на очень мелкие кубики (1*1*1 мм), после чего смешиваем с заправкой. Во втором случае нарезаем лук на очень тонкие и прозрачные полукольца. В этой ситуации полуколечки лука получается сопоставимыми по величине с полосками капусты. Что касается самого салата, то в нем лук почти не распознается относительно ощущениям, однако вкус все равно присутствует.

9. Затем перемешиваем в салатнике капусту с луком и натертой морковью. Это более удобно делать пальцами. Вот почему заправку в салат не стоит сразу добавлять.

10. После того, как все овощи будет равномерно перемешаны, добавляем в салатник заправку. Снова перемешиваем таким образом, чтобы, приготовленный соус в полной мере мог покрыть все куски овощей в готовом салате.

11. Салат должен постоять примерно 5 минут и подаем к столу.