Рецепт куриного салата

Ингредиенты для приготовления куриного салата:

Пол вчерашнего  батона

Масло оливковое – одна столовая ложка

куриное филе - двести грамм

натертый на терку  пармезан – две – три столовых ложки

салат "ромен" (можно  латук) – один кочан

две  веточки рукколы          

соль мелкая  и перец черный на вкус

чеснок (для приготовления  соуса) – два зубка

оливковое масло (для приготовления соуса) – четыре столовых ложки

горчица (для приготовления соуса) – одна чайная ложка

лимонный сок  (для приготовления  соуса)         

Способ приготовления куриного салата:

1. Куриное филе промоем, обсушим и нарежем на маленькие кубики.

2. Быстро обжарим  на масле в горячей сковородке, чтобы не высушить мясо. Приправляем солью и перчим на вкус.

3. Готовим  крутоны.

4. Батон нарежем небольшими кубиками.

5. Сбрызнем оливковым жиром и испечем немного в духовке.

6. Салатные листочки хорошо промоем и высушим.

7. В чистой миске соединим  крутоны, нарезанную курицу, тертый сыр пармезан.

8. Заправим соусом: смешаем чеснок, масло, добавим  горчицу и выжмем лимонный сок.

9. У чеснока удалим  внутренний росток для того, чтобы смягчить вкус.

10. Перемешаем.

11. На блюдо выложим листики свежего салата, вложим  крутоны и курицу, потом рвем руками салат и опять выкладываем слой  крутоном и мяса. Посыпаем сыром.