Замороженные сливки с ягодами

500 грамм клубники 10 грамм желатина 350 миллилитров сливок 1 литров имон, мята

отложите в сторону 150 грамм ягод, остальные протрите через волосяное сито. Желатин замочите и распустите. смешайте с пюре. смажьте 4 формочки жиром и положите в каждую немного клубничного пюре. поставьте в холодильник. охлаждайте оставшееся пюре, пока оно не начнет застывать. взбейте сливки и перемешайте их с пюре. разложите массу по формочкам и охлаждайте 3 ч. нарезайте клубнику. Цедру лимона срезайте полосками, из мякоти отожмите сок. разложите ягоды по тарелкам, полейте лимонным соком и украсьте цедрой. окуните формочки в горячую воду и опрокинуть на клубнику. украсьте мятой.