Бульон мясной - 400 грамм для фрикаделей: говядина - 75 грамм вода - 10 грамм масло сливочное - 5 грамм лук репчатый - 8 грамм яйца - 4 грамм соль, перец.

На 6 порций: 1 зубчик чеснока, порезанный пополам 40 грамм сливочного масла 700 грамм картофеля, очищенного и нарезанного на тонкие ломтики 250 грамм сельдерея, очищенного и натертого 4 литров уковицы шалот, тонко нарезанные 4 веточки тимьяна, только листья соль и черный перец 300 миллилитров овощного бульона

800 грамм замороженных очищенных креветок, 1 маленький стручок жгучего перца, 1 зубчик чеснока, 1 апельсин, 3 веточки тимьяна, 100 миллилитров оливкового масла, 2 литров авровых листа, соль, перец, молотая сладкая и острая паприка, тмин на кончике ножа.

на 2 порции:
200 грамм рыбного филе,
1/2 чайные ложкисоли,
1/2 столовых ложки маргарина или масла,
2 помидора,
одна столовая ложка нарезанной зелени (петрушки, укропа
или зеленого лука),
вода.

2-3 седнего размера картофелины 2 яйца молоко 1.5 столовых ложки растительное масло, соль, (перец, чеснок).

На 4 порции Вес одной порции – 150 грамм Мидии в рассоле Сальмон (1банка), салат латук или другой зеленый салат ( 200 грамм , лук-шалот или красный репчатый лук ( 150 грамм , базилик ( 40 грамм
Для соуса: Горчица ( 35 грамм , майонез ( одна столовая ложка , оливковое масло ( 80 грамм

На 4 порции: 250 грамм соленого сыра халлуми или сулгуни, порезанного ломтиками 1 ст л оливкового масла 1 ч л хлопьев чили 400 грамм консервированной белой фасоли, слейте 400 грамм консервированной фасоли флажоле, слейте 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная 50 грамм черных оливок, очищенных от косточки и порезанных 2 ст л порезанной свежей петрушки 2 ст л порезанной свежей мяты 150 грамм зеленых листьев
Заправка: 4 ст л оливкового масла 1 ст л винного уксуса 1 ст л прозрачного меда 1 ч л зернистой горчицы

200 грамм консервированных фруктов (вишни, абрикосы,
персики, груши, мандарины),
2 кислых яблока,
150 грамм швейцарского сыра,
сок из 1/ 2 литров имона.

Морковь 1 килограмм
лук репчатый одна штука
чеснок 3-5 зубков
соевый соус - по вкусу (главное - не переборщить!)
сильно разведен. уксус - с полстакана
растительное масло 4-5 столовых ложки
кунжутное масло одна чайная ложка (либо кунжутное семя - 0.5 чайные ложки
молотый перец жгучий красный и черный
соль, сахар - по вкусу
адзи-но-мото 0.5 чайной ложки.

Баклажаны - 2-3 штук
Помидоры - две штуки
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное по вкусу
Соль, Перец, Зелень (Кинза, укроп, и т.д.)