Суп-пюре из клюквы

На 5 порций: клюква - 50 грамм сахар - 30 грамм крахмал картофельный - 10 грамм сливки или сметана - 20 грамм корица 0,5 грамм

Клюкву промойте, отожмите из сок и поставьте его в холодильник. Выжимки клюквы залейте водой и варите. Готовый отвар процедите, добавьте в него сахар, корицу, воду, нагрейте до кипения, влейте разведенный холодной водой картофельный крахмал, дайте снова закипеть, после чего снимите с огня и соедините с клюквенным соком. подавайте суп со сметаной или сливками. Так же можно приготовьте сладкие супы-пюре из клубники, земляники, малины и черной смородины.