Макароны в остром томатном соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

стручок пеперони – 1 шт.,

оливковое масло – 3 ст.л.,

консервированные томаты – 1 банка (425 мл),

щепотка соли,

черный молотый перец,

красное вино - 5 ст. л.,

макароны-перья- 400 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем репчатый лук с чесноком и режем то и другое небольшими кубиками. Моем пеперони, надрезаем вдоль и удаляем семена. Нарезаем стручки тонкими кольцами.

2. Разогреваем в сковороде растительное масло. Пассируем, помешивая, репчатый лук с чесноком и пеперони. Откидываем томаты на дуршлаг, крупно рубим, добавляем в сковородку и приправляем все перцем и солью. Вливаем красное вино и увариваем 15 мин соус под крышкой на среднем огне.

3. Отвариваем макароны в подсоленной воде (следуем рецепту на упаковке), откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. После этого перемешиваем макароны с соусом и подаем на стол, украшаем при желании листиками базилика.