Апельсиновый салат

2 больших апельсина 1 красная сладкая луковица 1 горсть чёрных оливок без косточек горсть рубленной петрушки 1 маленький свежий пеперончино (острый перец чили) оливковое масло соль лимонный сок

очистите апельсины от кожуры и от плёночек, вырезая дольки острым ножом. Лук порежьте на тонкие полукольца. При необходимости замочите на 30 минут в лимонном соке для удаления горечи. Оливки порежьте на "кругляшки". Мелко порубите пеперончино. приготовьте заливку, смешав сок 1/ 2 литров имона, 3-4 столовых ложки масла и щепотку соли.
разложите дольки апельсинов на блюдо, сверху посыпайте луком и оливками. "припорошить" петрушкой и там и сям яркими точками пеперончино. полейте заливкой.