Вторые блюда

Как можно представить себе полноценный ужин или обед без подачи второго блюда. Неважно, что это - буженина с морковью и чесноком, обжаренная курица с печеными яблоками или филе из рыбы с морковным пюре и брокколи. Название само предполагает, что после употребления горячих или холодных супов мы с вами отведаем замечательное второе блюдо. К данному разделу относится наибольшее количество рецептов. Эта категория блюд является самой разнообразной по составу, количеству и особенностям приготовления рецептов. Название вторые блюда совсем не означает, что их значение в нашем рационе вторично. Совсем нет. Скажу более, что вторые блюда являются наиболее любимыми и оригинальными в приготовлении и в подаче. А о полезности даже спорить не приходится. По содержанию ценных минеральных веществ и витаминов данный вид блюд никогда не сможет стать «вторым». В разделах вторые блюда всегда можно найти множество традиционных и просто оригинальных способов приготовления привычных и не очень для нас продуктов. Тут собраны рецепты из множества стран, передающие нам особенности различных культур. Такие рецепты могут содержать абсолютно любые продукты. Это и мясо, и овощи и рыбные составляющие, крупы и грибы. Все что угодно – выбор настолько обширен, что, при желании, повториться просто невозможно. Отдельно следует отметить роль соусов в приготовлении вторых блюд. Один и тот же кусок мяса под разными соусами будет иметь совершенно другой вкус. Об этом тоже не следует забывать и учитывать в своей кулинарной жизни. В истории вторых блюд тоже существует масса традиций и культурных особенностей. В России, например, традиционно использовалась рыба. В богатых особняках на столах всегда была осетрина, блюда из семги, белуги и других ценных рыб. В крестьянских домах, подавали более простую рыбу. Самое главное отличие вторых блюд – это использование гораздо меньшего количества жидкости при их приготовлении. Их роль в нашем рационе состоит в насыщении организма питательными веществами. В ходе многих зарубежных и отечественных исследований давно выяснено, что питаясь даже самыми полезными супами, но исключая вторые блюда наш организм не получает очень значительное количество минеральных веществ, которые так необходимы для сбалансированной работы организма, недополучает нужные витамины. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты вторых блюд, которые дают вам возможность каждый день радовать себя и близких вкусными, полезными и оригинальными рецептами.

 Каша гурьевская. Рецепт традиционного завтрака

Каша гурьевская, рецепт которого предлагается ниже, берет свое начала с 19-го века, когда графа Д.А.Гурьева, слывшего большим гурманом, пригласили к офицеру Юрисовскому на обед. Тот десерт, что он там отведал, столь изумил его вкусом, что Гурьев в прямом смысле расцеловал повара по имени Захар Кузьмин, который приготовил это необычное блюдо. На данный десерт подали манную кашу, получившую впоследствии название гурьевская.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Картофель по-деревенски в аэрогриле. Варианты приготовления

Картофель по-деревенски в аэрогриле получается невероятно вкусной. Кроме того, готовится такое блюдо довольно просто. Вот почему картофель по-деревенски в аэрогриле может приготовить даже начинающий кулинар.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Говяжий стейк на сковороде. Вариант приготовления

Говяжий стейк на сковороде – это кусок говядины в толщину 3 см, который обжарен с каждой стороны. Приготовление стейка говяжьего на сковороде не представляет особых трудностей. Прежде всего, нужно верно выбирать мясо.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Свиная отбивная в духовке. Как приготовить вкусное блюдо

Свиная отбивная в духовке – это весьма вкусное и ароматное блюдо. При подобной тепловой обработке, готовое мясо будет намного мягче, сочнее и нежнее, а при дополнении его такими ингредиентами как лук, сыр и вкусный майонез, получается невероятным и просто фантастическим.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Каша Арнаутка. Рецепт вкусного завтрака

Каша Арнатутка, рецепт приготовления которой приводится ниже, готовится из одноименной крупы. Она получила название по сорту той пшеницы, из которой производится. Она считается сортом яровой пшеницы с довольно твердым зерном белого цвета и высокого качества. Согласно словарю Даля, арнаутами также называли турки албанцев.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Печень по-строгановски. Рецепт блюда

Печень по-строгановски – это традиционный вариант бефстроганов. Если говорить о названии, блюдо готовится из говядины. Кроме того, его относят к русской кухне. Впервые оно упоминается в конце 19 в.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Рецепт Бешбармак. Национальное казахское блюдо

Рецепт Бешбармак – это рецепт приготовления классического казахского блюда.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Цыплята табака. Рецепт горячего блюда

Цыплята табака, рецепт которых представлен ниже, представляют собой расплющенных, натертых специями и чесноком куриц, обладающих отлично зажаренной корочкой. Такое блюдо любят и почитают почти в каждом доме. По этой причине многие полагают, что рецепт цыплят табака имеет русские корни.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Сибас. Рецепты приготовления рыбы

Сибас, рецепты приготовления которого весьма просты, является ценной промысловой морской и океанической рыбой семейства мороновых. Рецепты сибаса сейчас набирают большую популярность.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Приготовление лобио. Этапы и секреты

Приготовление лобио из фасоли является довольно простым процессом. Лобио считается одним из наиболее популярных блюд грузинской кухни. Оно подается в холодном или горячем виде, при этом всегда получается довольно острым и очень пикантным.

Подробнее Категория: Вторые блюда