Свиная отбивная в духовке. Как приготовить вкусное блюдо

Свиная отбивная в духовке – это весьма вкусное и ароматное блюдо. При подобной тепловой обработке, готовое мясо будет намного мягче, сочнее и нежнее, а при дополнении его такими ингредиентами как лук, сыр и вкусный майонез, получается невероятным и просто фантастическим.

Свиная отбивная в духовке

Для приготовления свиных отбивных в духовке потребуются следующие ингредиенты:

600-800 г свинины,

70 г сыра твердого,

1 репчатый лук,

по вкусу майонез,

для смазывания растительное масло,

немного черного молотого перца,

по вкусу соль.

Готовим свиные отбивные в духовке согласно инструкции:

1.Сначала подготовим мясо, для чего тщательно моем свиную вырезку в холодной проточной воде, обтираем бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску.

2. Разрезаем мясо острым ножом поперек волокон на четыре порционных куска в толщину примерно 1-1,5 см. При наличии жировой прослойки срезаем ее.

3. Затем свинину накрываем пищевой пленкой, берем кухонный молоточек и приступаем к отбиванию. Далее снимаем пленку, с каждой стороны посыпаем все кусочки солью, молотым черным перцем и кладем в отдельную тарелку.

4. Чистим лук при помощи ножа, моем его в холодной проточной воде. Далее кладем на разделочную доску и режем пополам, после чего полукольцами. Оставляем измельченный лук на разделочной доске.

5. Ставим среднюю терку в глубокую тарелку и натираем сыр.

6. Формируем свиные отбивные для духовки, для чего противень застилаем фольгой и смазываем кухонной кисточкой поверхность маслом растительным. Затем укладываем на свиные кусочки нарезанный лук.

6. Добавляем майонез по вкусу, затем свинину перекладываем на фольгу. Сверху посыпаем мясные куски сырной стружкой.

7. Духовку для свиных отбивных разогреваем до 175 С, отправляем противень с отбивными. Блюдо выпекаем около 25-30 минут до готовности.

За этот период времени мясо пропекается, впитывая луковый сок, тогда как сырная стружка успевает расплавиться и покрыться аппетитной золотой корочкой.

8. Вынимаем противень с приготовленным блюдом из духовки и оставим на 3-4 минуты, чтобы он остыл.

9. Слегка остывшее мясо нужно отделить от фольги при помощи кухонной лопатки и разложить по тарелкам.

10. Подаем блюдо в теплом виде с гарниром, к примеру, с отварными крупами, картофелем, макаронными изделиями или салатом из свежих овощей.