Каша Арнаутка. Рецепт вкусного завтрака

Каша Арнатутка, рецепт приготовления которой приводится ниже, готовится из одноименной крупы. Она получила название по сорту той пшеницы, из которой производится. Она считается сортом яровой пшеницы с довольно твердым зерном белого цвета и высокого качества. Согласно словарю Даля, арнаутами также называли турки албанцев.

Каша Арнаутка рецепт

Существует несколько рецептов каши арнаутки.

Для приготовления по рецепту каши арнаутки на воде потребуются следующие ингредиенты:

арнаутка - 1 стак.;

вода - два стакана;

масло сливоч. – 1 стол. л.;

соль.

Готовим согласно инструкции:

1.Наливаем воду в кастрюлю таким образом, чтобы вода занимала не более трех четвертей ее объема, доводим до кипения и солим.

2. Тщательно промываем крупу, всыпем в кипящую воду, добавляем масло и варим в течение двадцати минут, непрерывно помешивая. При этом каша должна загустеть.

3. Снимаем кашу с огня, закрываем крышкой, плотно заматываем полотенцем и даем каше немного постоять (примерно 15-20 минут).

Чтобы приготовить кашу Арнаутку «жареную» по рецепту требуется:

арнаутка – 2 стакана,

вода – 5 стаканов,

масло сливоч. – 2 стол. л.,

соль.

1.Перебераем и промываем крупу, сливаем тщательно воду, нальем в кастрюлю, поставим на огонь, солим и ждем, пока она не закипит.

2. Берм чистую и сухую сковородку, ставим на огонь и насыпем на нее крупу.

3. Обжариваем на небольшом огне, непрерывно помешиваем, пока крупа не сменит немного цвет и не станет более сухой. Следим за тем, чтобы крупа не успела пригореть.

4. Крупу засыпаем в воду обязательно постепенно при помощи столовой ложки. Когда высыпаем всю крупу, то все тщательно перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального, прикрываем кастрюлю крышкой, однако не слишком плотно - пар должен обязательно выходить. Ждем, когда вода выкипит, и в кашу кладем 2 стол. л. сливоч. масла, перемешиваем, снимаем с огня, закрываем плотно крышкой, укутаем полотенцем и дадим каше 20 минут постоять.

Для приготовления каши арнаутки по рецепту сладкой нужны:

арнаутка – 2 стак.,

молоко – 3,5 стакана,

мед - 5 ст.л.,

грецкие орехи – 50 г.

1.Перебираем и промываем крупу, засыпаем в чугунный казанок, ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая. Огонь уменьшаем, вливаем молоко, перемешиваем, прикрываем крышкой.

2. В кашу кладем крупно порубленные орехи и мед. После того, как основная часть молока выкипит, хорошо размешиваем, готовим 2 минуты.